Verão sueco e supermercado: quando é preciso levar uma bolsa térmica?
Não quebre a “cadeia do frio” e evite intoxicação alimentar
Com temperaturas batendo os 30 graus em pleno verão sueco, uma ida rápida ao mercado pode colocar sua saúde em risco — especialmente se você estiver comprando carne moída, frutos do mar ou leite.
Segundo o Livsmedelsverket (Agência Nacional de Alimentos da Suécia) “É importante não interromper a cadeia de refrigeração durante o transporte dos alimentos.”
O que é a cadeia do frio?
É o processo de manter alimentos refrigerados desde o supermercado até sua casa. Sempre que a temperatura sobe — como dentro do carro ou durante o trajeto a pé — bactérias podem se multiplicar mais rapidamente, reduzindo a durabilidade e aumentando o risco de doenças alimentares. A temperatura ideal é de 4°C ou menos.
Quando levar uma “kylväska” (bolsa térmica)?
- Se você está comprando carnes, peixes, laticínios ou frutos do mar
- Se o trajeto até sua casa levar mais de 15–20 minutos
- Se o transporte será feito em sem AC, transporte público ou bicicleta
Use tabletes de gelo seco ou até mesmo alimentos congelados no fundo da bolsa. Evite deixar muito espaço vazio dentro, pois o ar aumenta a temperatura interna.
5 alimentos que devem sempre ir na bolsa térmica
- Carne moída: pode conter E-coli e se deteriora rapidamente. Sempre cozinhe bem, e evite hambúrgueres malpassados.
- Frango cru: pode conter campylobacter. Evite lavar. Muita gente não sabe que quando se lava um frango as bactérias se espalham no ambiente. Lavar não ajuda! Mantenha rigorosa higiene na manipulação.
- Peixe fresco: muito sensível ao calor. Deve cheirar a mar, nunca doce ou azedo.
- Frutos do mar: devem ser mantidos frios o tempo todo. Sirva aos poucos, direto da geladeira.
- Leite e derivados: azedam fácil. Produtos como queijos não pasteurizados podem conter listeria, perigosa no calor.
Como saber se a comida estragou?
Use seus sentidos: cheiro ruim, aparência alterada e textura estranha são sinais de alerta. No caso do leite, prove um pouco e cuspa se estiver azedo.
Mais dicas úteis para enfrentar o “rötmånad”
- Evite deixar comida fora da geladeira por muito tempo (como tortas de verão e bolos com creme)
- Coloque gelo nas sacolas ao sair para piqueniques
- Leve a kylväska também para levar marmitas do trabalho para casa ou ao visitar amigos
👉 Dica Brassar: vale a pena manter uma bolsa térmica dobrável sempre no carro ou na bolsa — salva sua saúde e evita desperdício.
